Jornalista, escritor, editor e consultor cultural.

                                                                                                        Na Cultura todo investimento é lucro


Consultoria em Cultura e Comunicação

Trabalhos sobre: Cultura, Cultura Brasileira, Cultura Fluminense, Cultura Carioca,
Direitos Culturais, História, Sociologia, Antropologia, Folclore, Artes, Comunicação Social,
Música Erudita, Popular e Folclórica, Bossa Nova (História real, não oficial),
Newton Mendonça, Estado do Rio de Janeiro, Cidade do Rio de Janeiro, Ipanema,
Baía da Ilha Grande, Mangaratiba, Angra dos Reis, Paraty, Rio Claro e Cachaça.

Trabalhos de Redação, Revisão e Editoração

Produção de textos de qualquer natureza, gênero e espécie, sobre todos os suportes, inclusive para sites e páginas na Internet.

Consultoria Legislativa

Aos membros do Congresso Nacional, Assembléias Legislativas, Câmaras de Vereadores; para o Poder Executivo nos três níveis e
para o Poder Judiciário em todas as suas instâncias, empresas e instituições públicas e privadas.

Consultoria em Cachaça

Análise Sensorial, Análise de Produto, Sessões de Degustação, Elaboração de Cartas de Cachaças p/ hotéis, restaurantes e bares, Cursos,
Palestras, Treinamento de Pessoal, Pesquisas, Produção de Textos (inclusive web), Atendimento a Consultas e outros trabalhos



Armazém Paraty

Eventos





Consultoria em Cachaça

Foto: Bruno Lira

Marcelo Câmara: sabedoria e autoridade em cachaça,

considerado, internacionalmente, o maior especialista.

Consultoria em Cachaça

Serviços profissionais prestados, regularmente, por Marcelo Câmara desde 1993:

  • Análise Sensorial de Cachaças
    (c/ ou sem Laudo Técnico)

    Percepções e Avaliações Visual e Táctil (aparência/cor), Olfativa (aroma) e Gustativa (sabor) e Avaliação Final (juízo técnico-científico que conclui se uma cachaça possui excelência, se é mediana ou ruim, quais as suas virtudes e defeitos sensoriais), acrescidas de Observações, Recomendações e Sugestões sobre produção, envelhecimento, qualidade química e excelência sensorial.

  • Análise de Produto

    Comentários críticos sobre a apresentação e comunicação visual, presença sociocultural e funcionalidade (garrafa, rótulo, contrarrótulo, vedação, embalagem), incluindo observações e orientações quanto à conformidade legal, potencialidade econômica (publicidade e marketing), perspectivas da marca e do produto no mercado.

  • Sessões de Degustação de Cachaças na Região do Grande Rio de Janeiro (planejamento, assessoria, realização e direção).
  • Consultoria ao planejamento e realização de festas, almoços, jantares, banquetes, coqueteis e eventos em geral onde se pretenda servir cachaças ou drinques à base de cachaça.
  • Consultoria a produtores, distribuidores, comerciantes e consumidores (presencialmente, por e-mail ou na Região do Grande Rio de Janeiro).
  • Elaboração de Cartas de Cachaças para hoteis, moteis, pousadas, restaurantes, bares e boates, do País e do exterior.
  • Cursos para formação de degustadores - amadores e profissionais, e de outros conteúdos, na Região do Grande Rio de Janeiro.
  • Treinamento de Pessoal da área de Alimentos e Bebidas de hoteis, bem como de profissionais de bares, restaurantes, moteis, pousadas, na Região do Grande Rio de Janeiro.
  • Atendimento a consultas sobre temas e questões do universo da Cachaça, presencialmente ou por e-mail.
  • Elaboração de textos para sites do setor Cachaça
  • Projetos de Cachaçarias (consultoria plena)
  • Conferências, palestras e participação em workshops, congressos e seminários na Região do Grande Rio de Janeiro.
  • Atendimento a consultas (presencialmente ou por e-mail)

Disponibilidades de datas e orçamentos sob consulta, por e-mail (ilhaverde@ilhaverde.net) ou pelos tels. 21-9327-2313 (a qualquer dia e hora) e 21-2523-5989 (agendando-se ligação por e-mail).

A realização de qualquer trabalho fora da Região do Grande Rio de Janeiro está condicionada à possibilidade do Consultor deixar a Cidade pela manhã e a ela retornar no mesmo dia.

Mais informações sobre o trabalho e clientes do Cachaçólogo e Degustador Profissional você encontra neste site.


Pequeno perfil de Marcelo Câmara no mundo da Cachaça:

 

  • Consultor em Cachaça, com mais de quarenta anos de estudos, produção intelectual, realizações, vivências e convivências no universo sócio-antropológico e econômico da bebida.

  • Cachaçólogo e Degustador de Cachaças (o primeiro a se profissionalizar no mundo).

  • Criou e estabeleceu as normas e critérios sensoriais para a degustação de cachaças.

  • Fundador e primeiro presidente da extinta Confraria do Copo Furado (Ipanema, Rio, RJ, 1994-1997), primeiro sodalício cultural de degustadores de cachaça do mundo.

  • Idealizador e realizador dos Cursos de Formação Básica de Degustador de Cachaças – Amador e Profissional, os primeiros desta natureza.

  • Autor dos livros: Cachaça - Prazer Brasileiro (Mauad, 2004), considerada "a bíblia da cachaça", fundamental para quem quer ingressar no universo da bebida, e Cachaças bebendo e aprendendo - Guia prático de degustação / drinking and learning - Practical guide to tasting (Mauad, 2006), primeiro e único livro do mundo sobre degustação de cachaças, a tratar, critica e didaticamente, dos aspectos sensoriais do destilado brasileiro.

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Leia agora:
 

Balanço de 2011
e o 3º Curso de Degustador de Cachaças

Marcelo Câmara
no Copacabana Palace.

Os 50 anos da morte de Newton Mendonça:
apenas uma missa.

E o silêncio.

Movimento “Parque Newton Mendonça”
recebe apoio de ilustres personalidades
da cultura carioca e brasileira


Prefeito se nega a cumprir lei que denomina
CASA DE CULTURA CÂMARA TORRES
a Casa da Cultura de Paraty

Cartas de cachaças
para bares, hotéis e restaurantes
do Brasil e do exterior


O genial Johnny Alf

Metrô de Ipanema:
Cabral nega homenagem a Newton Mendonça


Pela verdade,

em defesa de Câmara Torres

Para você entender:
A Indicação de Procedência
da Cachaça de Paraty






 
     
 
Clique aqui e vá à  
de João Paulo Petersen
 



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5º Curso de Degustador de Cachaças
Fundamentos Teóricos e Iniciação Prática

Em Ipanema, Rio,
na quinta-feira, 28 de junho de 2012.
Vagas limitadas.
Faça logo a sua inscrição.


Foto: Bruno Lira

Flagrante do último curso: Marcelo expõe a sua "pedagogia do gosto".


Todos os valores, conceitos e passos, os segredos
de uma degustação tecnicamente perfeita, planejada e percorrida com ciência e técnica, arte e sabedoria.
Como saber se uma cachaça tem excelência sensorial, é mediana ou ruim.
Aprenda a identificar uma cachaça de excelência.

A estrutura química e sensorial da cachaça.
Quais as propriedades e características organolépticas do destilado nacional?
Quais as causas e fatores que determinam
as virtudes e os defeitos sensoriais de uma cachaça?

Curso único no mundo, intensivo, com duas horas/aula, a ser ministrado pelo Cachaçólogo, Consultor de Cachaças e Degustador Profissional de Cachaças Marcelo Câmara, considerado, internacionalmente, o maior especialista em cachaça.


Foto: Bruno Lira

A prova sucede as avaliações táctil-visual e olfativa.


Marcelo Câmara é o criador,
foi quem estabeleceu as normas e critérios sensoriais
para a degustação de cachaças.
A Ficha de Degustação Marcelo Câmara
é o primeiro instrumento técnico da atividade
e se apresenta absoluta e indispensável,
referência primacial, utilizada no Brasil e no exterior,
para se conhecer a bebida brasileira.

Data: 28 de junho de 2012, quinta-feira,
das 16h às 18h

Local: Hotel Vermont
Rua Visconde de Pirajá, 254 – Ipanema
Rio de Janeiro – RJ
(entre as Ruas Farme de Amoedo e
Vinicius de Moraes)

Preços: R$ 390,00 p/ pessoas físicas
R$ 490,00 p/ pessoas jurídicas

Vagas limitadas
Distribuição de material informativo
e, de brinde, uma cachaça de excelência
Certificado de Participação

Inscrições até 22 de junho através de depósito ou transferência do valor acima p/ Banco do Brasil, Ag. 4476-8, c/c 43.242-3.

Efetivação da inscrição: através da confirmação do recebimento do comprovante de depósito ou transferência enviado para o e-mail ilhaverde@ilhaverde.net ou para o fax: 21-2523-5989 e do crédito na referida conta bancária, o candidato receberá, imediatamente, por e-mail, a sua identificação como inscrito. Havendo desistência, não haverá devolução do valor pago.

Outras informações através do e-mail acima ou pelo tel. 21-9327-2313.


Pequeno perfil de Marcelo Câmara no mundo da Cachaça:

  • Consultor em Cachaça, com mais de quarenta anos de estudos, produção intelectual, realizações, vivências e convivências no universo sócio-antropológico e econômico da bebida.
  • Cachaçólogo e Degustador de Cachaças (o primeiro a se profissionalizar no mundo).
  • Criou e estabeleceu as normas e critérios sensoriais para a degustação de cachaças.
  • Fundador e primeiro presidente da extinta Confraria do Copo Furado (Ipanema, Rio, RJ, 1994-1997), primeiro sodalício cultural de degustadores de cachaça do mundo.
  • Idealizador e realizador dos Cursos de Formação Básica de Degustador de Cachaças – Amador e Profissional, os primeiros desta natureza.
  • Autor dos livros: Cachaça - Prazer Brasileiro (Mauad, 2004), considerada "a bíblia da cachaça", fundamental para quem quer ingressar no universo da bebida, e Cachaças bebendo e aprendendo - Guia prático de degustação / drinking and learning - Practical guide to tasting (Mauad, 2006), primeiro e único livro do mundo sobre degustação de cachaças, a tratar, critica e didaticamente, dos aspectos sensoriais do destilado brasileiro.

Apoio:


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