Jornalista, escritor, editor e consultor cultural.

                                                                                                        Na Cultura todo investimento é lucro


Consultoria em Cultura e Comunicação

Trabalhos sobre: Cultura, Cultura Brasileira, Cultura Fluminense, Cultura Carioca,
Direitos Culturais, História, Sociologia, Antropologia, Folclore, Artes, Comunicação Social,
Música Erudita, Popular e Folclórica, Bossa Nova (História real, não oficial),
Newton Mendonça, Estado do Rio de Janeiro, Cidade do Rio de Janeiro, Ipanema,
Baía da Ilha Grande, Mangaratiba, Angra dos Reis, Paraty, Rio Claro e Cachaça.

Trabalhos de Redação, Revisão e Editoração

Produção de textos de qualquer natureza, gênero e espécie, sobre todos os suportes, inclusive para sites e páginas na Internet.

Consultoria Legislativa

Aos membros do Congresso Nacional, Assembléias Legislativas, Câmaras de Vereadores; para o Poder Executivo nos três níveis e
para o Poder Judiciário em todas as suas instâncias, empresas e instituições públicas e privadas.

Consultoria em Cachaça

Análise Sensorial, Sessões de Degustação, Elaboração de Cartas de Cachaças p/ hotéis, restaurantes e bares, Cursos, Palestras,
Treinamento de Pessoal, Pesquisas, Produção de Textos (inclusive web), Atendimento a Consultas e outros trabalhos



Armazém Paraty

Eventos





Consultoria em Cachaça

Foto: Bruno Lira

Marcelo Câmara: sabedoria e autoridade em cachaça,

considerado, internacionalmente, o maior especialista.

Consultoria em Cachaça

Serviços profissionais prestados, regularmente, por Marcelo Câmara desde 1993:

  • Análise Sensorial de Cachaças

    Percepções e Avaliações Visual e Táctil (aparência/cor), Olfativa (aroma) e Gustativa (sabor) e Avaliação Final, com ou sem emissão de Laudos Técnicos (juízo técnico-científico que conclui se uma cachaça possui excelência, se é mediana ou ruim, quais as suas virtudes e defeitos sensoriais), acrescidos de Observações, Recomendações e Sugestões sobre produção, envelhecimento e qualidade química.

  • Análise de comunicação visual do produto

    (garrafa, rótulo, contrarrótulo, vedação, embalagem), incluindo comentários críticos de caráter legal, econômico, sócio-cultural, de publicidade e marketing e sua potencialidade, realidade e perspectivas no mercado.

  • Sessões de Degustação de Cachaças na Região do Grande Rio de Janeiro (planejamento, assessoria, realização e direção).
  • Consultoria ao planejamento e realização de festas, almoços, jantares, banquetes, coqueteis e eventos em geral onde se pretenda servir cachaças ou drinques à base de cachaça.
  • Consultoria a produtores, distribuidores, comerciantes e consumidores (presencialmente, por e-mail ou na Região do Grande Rio de Janeiro).
  • Elaboração de Cartas de Cachaças para hoteis, moteis, pousadas, restaurantes, bares e boates, do País e do exterior.
  • Cursos para formação de degustadores - amadores e profissionais, e de outros conteúdos, na Região do Grande Rio de Janeiro.
  • Treinamento de Pessoal da área de Alimentos e Bebidas de hoteis, bem como de profissionais de bares, restaurantes, moteis, pousadas, na Região do Grande Rio de Janeiro.
  • Atendimento a consultas sobre temas e questões do universo da Cachaça, presencialmente ou por e-mail.
  • Elaboração de textos para sites do setor Cachaça
  • Projetos de Cachaçarias (consultoria plena)
  • Conferências, palestras e participação em workshops, congressos e seminários na Região do Grande Rio de Janeiro.
  • Atendimento a consultas (presencialmente ou por e-mail)

Disponibilidades de datas e orçamentos sob consulta, por e-mail (ilhaverde@ilhaverde.net) ou pelos tels. 21-9327-2313 (a qualquer dia e hora) e 21-2523-5989 (agendando-se ligação por e-mail).

A realização de qualquer trabalho fora da Região do Grande Rio de Janeiro está condicionada à possibilidade do Consultor deixar a Cidade pela manhã e a ela retornar no mesmo dia.

Mais informações sobre o trabalho e clientes do Cachaçólogo e Degustador Profissional você encontra neste site.


Pequeno perfil de Marcelo Câmara no mundo da Cachaça:

 

  • Consultor em Cachaça, com mais de quarenta anos de estudos, produção intelectual, realizações, vivências e convivências no universo sócio-antropológico e econômico da bebida.

  • Cachaçólogo e Degustador de Cachaças (o primeiro a se profissionalizar no mundo).

  • Criou e estabeleceu as normas e critérios sensoriais para a degustação de cachaças.

  • Fundador e primeiro presidente da extinta Confraria do Copo Furado (Ipanema, Rio, RJ, 1994-1997), primeiro sodalício cultural de degustadores de cachaça do mundo.

  • Idealizador e realizador do 1º Curso de Formação Básica de Degustador de Cachaças – Amador e Profissional, primeiro do mundo.

  • Autor dos livros: Cachaça - Prazer Brasileiro (Mauad, 2004), considerada "a bíblia da cachaça", fundamental para quem quer ingressar no universo da bebida, e Cachaças bebendo e aprendendo - Guia prático de degustação / drinking and learning - Practical guide to tasting (Mauad, 2006), primeiro e único livro do mundo sobre destilação de cachaças, a tratar, critica e didaticamente, dos aspectos sensoriais do destilado brasileiro.

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3º Curso de Degustador de Cachaças
Fundamentos Teóricos e Iniciação Prática

Vagas limitadas.
Faça logo a sua inscrição.

Todos os valores, conceitos e passos, os segredos de uma degustação tecnicamente perfeita, planejada e percorrida com ciência e técnica, arte e sabedoria. Como saber se uma cachaça tem excelência sensorial, é mediana ou ruim. Aprenda a identificar uma cachaça de excelência.

Quais as causas e fatores que determinam as virtudes e os defeitos sensoriais de uma cachaça.

Curso único no mundo, com quatro horas/aula, a ser ministrado pelo Cachaçólogo e Degustador Profissional de Cachaças Marcelo Câmara, considerado, internacionalmente, o maior especialista em cachaça.

Marcelo Câmara é o criador e foi quem estabeleceu as normas e critérios sensoriais para a degustação de cachaças. A Ficha de Degustação Marcelo Câmara, elaborada no início dos anos 1990, foi o primeiro instrumento técnico da atividade e hoje se apresenta absoluta e indispensável, referência primacial, utilizada no Brasil e no exterior.

Data: 24 de novembro de 2011,
quinta-feira, das 15h às 19h

Local: Hotel Vermont
Rua Visconde de Pirajá, 254 – Ipanema
Rio de Janeiro – RJ
(entre as Ruas Farme de Amoedo
e Vinicius de Moraes)

Preço: R$ 800,00
Vagas limitadas
Certificado de Participação

Inscrições através de depósito ou transferência do valor acima no Banco do Brasil, Ag. 4476-8, c/c 43.242-3.

Efetivação da inscrição: através da confirmação do recebimento do comprovante de depósito ou transferência enviado para o e-mail ilhaverde@ilhaverde.net ou para o fax: 21-2523-5989 e do crédito na referida conta bancária, o candidato receberá, imediatamente, por e-mail, a sua identificação como inscrito. Havendo desistência, não haverá devolução do valor pago.


Pequeno perfil de Marcelo Câmara no mundo da Cachaça:

  • Consultor em Cachaça, com mais de quarenta anos de estudos, produção intelectual, realizações, vivências e convivências no universo sócio-antropológico e econômico da bebida.
  • Cachaçólogo e Degustador de Cachaças
    (o primeiro a se profissionalizar no mundo).
  • Criou e estabeleceu as normas e critérios sensoriais para a degustação de cachaças.
  • Fundador e primeiro presidente da extinta Confraria do Copo Furado (Ipanema, Rio, RJ, 1994-1997), primeiro sodalício cultural de degustadores de cachaça do mundo.
  • Idealizador e realizador do 1º Curso de Formação Básica de Degustador de Cachaças – Amador e Profissional, primeiro do mundo.
  • Autor dos livros: Cachaça - Prazer Brasileiro (Mauad, 2004), considerada "a bíblia da cachaça", fundamental para quem quer ingressar no universo da bebida, e Cachaças bebendo e aprendendo - Guia prático de degustação / drinking and learning - Practical guide to tasting (Mauad, 2006), primeiro e único livro do mundo sobre destilação de cachaças, a tratar, critica e didaticamente, dos aspectos sensoriais do destilado brasileiro.

Leia agora:
 

2º Curso de Degustador de Cachaças:
avanços e debates.

Marcelo Câmara critica
Folha de São Paulo.

Marcelo Câmara
no Copacabana Palace.

Os 50 anos da morte de Newton Mendonça:
apenas uma missa.

E o silêncio.

Movimento “Parque Newton Mendonça”
recebe apoio de ilustres personalidades
da cultura carioca e brasileira


Prefeito se nega a cumprir lei que denomina
CASA DE CULTURA CÂMARA TORRES
a Casa da Cultura de Paraty

Cartas de cachaças
para bares, hotéis e restaurantes
do Brasil e do exterior


O genial Johnny Alf

Metrô de Ipanema:
Cabral nega homenagem a Newton Mendonça


Pela verdade,

em defesa de Câmara Torres

Para você entender:
A Indicação de Procedência
da Cachaça de Paraty






 
     
 
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de João Paulo Petersen
 



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